Что нельзя есть при крапивнице

Гипоаллергенное питание — это залог успешного выздоравливания.

Основные признаки заболевания — это сыпь, которая постоянно чешется и зудит. Чтобы избавиться от нее, требуется вывести из рациона следующий перечень продуктов питания:

• орехи, мед и шоколад;
• цитрусовые: мандарины, апельсины и лимоны;
• различные пряности;
• кофе и молоко;
• яйца;
• мясо жирных сортов и копчености;
• морепродукты;
• полуфабрикаты и консервы;
• грибы;
• фрукты и овощи красного и оранжевого цвета;
• алкоголь;
• газированная сладкая вода;
• белый хлеб.

Помимо вышеперечисленных продуктов, из рациона требуется также удалить и лакомства, на которые у человека имеются аллергические проявления.

Блюда, которые входят в меню диеты, готовятся с применением минимального количества соли. В рационе не должно быть бананов, творога, манной каши и сметаны. Выводя из питания все вышеперечисленные продукты, можно достичь положительного результата в виде избавления последующих высыпаний.

Гипоаллергенное меню и рецепты

При разработке меню на каждый день во время лечения крапивницы нужно учитывать пару моментов:

• чтобы определиться, какую кашу, супы и сладости употреблять без вреда для собственного здоровья, используйте ингредиенты только из разрешенного списка;
• чтобы максимально сохранить питательные вещества в блюдах, готовьте на пару, варите и тушите, жарку необходимо исключить.

На завтрак:

• гречневая каша и стакан кефира;
• овсяная каша либо овсяные хлопья и чашка молока;
• пшенная каша и печеные яблоки, зеленый чай;
• салат из помидоров, огурцов, петрушки, заправленный оливковым маслом;
• творог с кусочками банана и чашка черного чая.

На обед обязательно надо приготовить первые блюда:

• крем-суп из капусты и кабачков, говяжьи отбивные;
• суп из перловой крупы с фрикадельками;
• запеченное мясо нежирных сортов, салат из капусты с огурцами;
• отварная рыба (если нет на нее реакции) с овощным салатом, томатный сок;
• тушеный болгарский перец с луком и морковкой, яблочный сок.

Вечером готовят легкие и питательные блюда:

• творожный пудинг;
• запеканка из овощей;
• макароны с яблочным соусом;
• картошка в мундире;
• фаршированные кабачки.

В качестве напитков подойдут кефир, компот, кисель, минеральная вода и некрепкий чай. На полдник и между основными приемами пищи перекусите тостами с творогом, натуральным йогуртом, ряженкой и свежими фруктами.

Вот несколько вкусных рецептов, чтобы побаловать себя.

Творожный пудинг

Ингредиенты:

• творог – 400 г;
• манная крупа – 3 ст.л.;
• сливочное масло – 2 ст.л.;
• яичный белок – 2 шт.;
• сахар, изюм – по вкусу.

Ингредиенты:

• филе куриное – 250 г;
• батон черствый – 20 г;
• молоко – 25 г;
• масло сливочное – 10 г;
• соль – по вкусу.

Мясо пропустить через мясорубку, добавить предварительно замоченный в молоке хлеб, сливочное масло, соль, все перемешать. Из полученного фарша сформовать биточки и приготовить их на пару.

Эти рецепты помогут разнообразить меню пациента во время соблюдения диеты.

Чтобы приготовить щи, нужны такие ингредиенты:

• картофель – 40 г;
• зелень, брокколи по 50 г;
• овощной бульон – 200 мл;
• перепелиный желток (если разрешает врач) — 1 шт;
• зелень укропа – несколько веточек.

Листовую зелень (шпинат, брокколи, салат) тщательно промыть, отварить с небольшим количеством соли до полной готовности и протереть на сите до кашицеобразной консистенции. Овощной бульон оставить (он еще понадобится). Затем отварить картофель и размять в пюре, вместе с вареным перепелиным яйцом и добавить к кашице из зелени и брокколи. Смешать все ингредиенты, влить овощной бульон и затем измельчить в блендере до однородной консистенции.

Для блюда понадобится следующий перечень продуктов:

• рис – 200 г;
• творог – 100 г;
• домашнее куриное яйцо – 2 шт;
• сахар – по вкусу.

Отварить рис, добавить протертый творог и желтки яиц, а затем все тщательно перемешать. Ввести сахар, смешать до однородной консистенции. Поместить в специальную форму для запекания в духовке Запекать 30 минут, придерживаясь температуры в 180 градусов.

Кабачки в духовке

Для рецепта нужны следующие ингредиенты:

• кабачок – 1 шт;
• средняя луковица – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• фарш куриный – 200 г;
• соль, перец, зелень, растительное масло.

Протушить измельченную морковь и лук, нарезать зелень, выдавить чеснок. Все смешать с фаршем, затем посолить, поперчить, дать настояться. Кабачок очистить, нарезать по 4-5 см и выложить в него фарш. Завернуть в фольгу, смазанную маслом. Запекать при температуре 200 градусов полчаса, а после открыть фольгу и сбавить температуру до 180. Запекать еще 15 минут до готовности.

Цель такой диеты — ограничить поступление гистамина в организм, поскольку именно этот белок вызывает аллергические реакции. Из-за повышения уровня гистамина может также сокращаться гладкая мускулатура, что представляет опасность для организма, особенно если речь идет о мышцах вблизи дыхательных путей. Аллергологи обычно рекомендуют при крапивнице избегать продуктов с высоким содержанием гистамина.

Механизм появления кожных симптомов при пищевой аллергии

Аллергическую сыпь при крапивнице провоцирует белок гистамин, выделяемый тучными клетками нашей иммунной системы. Когда иммунитет не может справиться с очередным аллергеном-провокатором, попавшим в организм, тучные клетки увеличивают количество гистамина, выпускаемого в кровеносную систему. Как следствие, гистамин усиливает проницаемость кровеносных сосудов, жидкость из них попадает в подкожно-жировую клетчатку, и на коже появляются красные высыпания, которые чешутся и доставляют дискомфорт.

Помимо гистамина, вырабатываемого нашим организмом, есть много овощей и фруктов, содержащих этот белок

Поэтому при лечении крапивницы важно знать, какие продукты вызывают аллергическую реакцию кожи. Чтобы ускорить выздоровление и регенерацию кожи, из диеты следует исключить на время лечения сыр, йогурт, пахту, моллюски, рыбу, яйца, шоколад, алкоголь, колбасы, консервы, многие фрукты и овощи

Ориентировочное меню при разных видах заболевания

Диета и меню при крапивнице у взрослых отличается при разных видах болезненных высыпаний.

Диета при острой патологии	Диета при слабо выраженной крапивнице у взрослых
Первые пару суток рекомендовано голодание. 2 дня: отваренные на пару овощи. 2 дня: фрукты. 2 дня: кисломолочные продукты. Каждый день пить по полтора литра воды без газа.	Завтрак: овсянка с разрешенными фруктами. Обед: легкие супы, бульоны, овощные салаты. Полдник: обезжиренный творог. Ужин: овощи с отварным мясом или рыбой.

Соблюдая правильную гипоаллергенную диету, можно уже через несколько недель избавиться от симптомов патологического процесса и избежать последующих рецидивов. Большинству пациентов доктора рекомендуют одновременно с соблюдением диеты принимать сорбенты или активированный уголь для выведения токсинов из организма.

Правильное питание при хронической крапивнице

Врачи-аллергологи отмечают, что хроническая крапивница часто возникает при патологиях ЖКТ, печени и желчного пузыря.  Высыпания появляются во время их обострения. В этих случаях назначают лечебную диету №5. Она подразумевает ограничение:

• жиров;
• поваренной соли;
• жидкостей.

Разрешенные продукты:

• отварное или запечённое мясо нежирных сортов (например, говядина);
• отварная или паровая нежирная рыба;
• обезжиренный творог и сметана;
• 50 г сливочного масла (в день);
• каши и овощные супы;
• крупы и макароны;
• бобовые;
• фрукты и ягоды с низкой кислотностью.

Запрещено включение в рацион:

• жирного мяса, рыбы;
• мясного, грибного и рыбного бульонов;
• свежих хлебобулочных изделий;
• зелёного лука, шпината;
• редьки и редиса;
• копченостей;
• острых приправ;
• мороженного;
• черного кофе, шоколада и какао;
• алкоголя.

Если крапивница была вызвана механическим раздражителем, запрещается употребление:

• обработанных пищевых продуктов (колбасных изделий, хлеба, тортов, печенья, красного мяса);
• картофеля фри, напитков с газом и фаст-фуда;
• морепродуктов;
• шоколада и напитков с его содержанием;
• алкоголя;
• йогуртов с добавлением красителей и ароматизаторов;
• молочных продуктов и яиц.

Рекомендуется употребление продуктов, которые содержат витамин Е (например, оливкового масла), витамин С (свежих фруктов), витамин В5(цельнозернового хлеба).

Почему важно соблюдать диету

По данным медицинской статистики в подавляющем большинстве случаев крапивница имеет аллергическую природу. Спровоцировать появление на коже волдырей могут не только определенные продукты питания, но и бытовая пыль, пыльца растений, шерсть животных, медикаменты и другие раздражители.

Основной причиной появления симптомов крапивницы является гистамин, содержащийся в, так называемых, тучных клетках. При попадании в организм аллергена происходит повышенный выброс гистамина в кровь. Это приводит к увеличению проницаемости клеточных мембран, расширению капилляров и проникновению в подкожно-жировую клетчатку сосудистой жидкости. В результате на теле пациента появляются волдыри и отеки.

Существуют несколько источников увеличения содержания гистамина в организме человека:

• употребление продуктов, которые содержат гистамин (сыры, томаты, шпинат, какао и другие);
• включение в рацион питания, так называемых, гистамин-либераторов – продуктов, способствующих усиленной выработке гистамина в тучных клетках (клубника, шоколад, цитрусовые);
• накопление гистамина вследствие дисбактериоза или других нарушений нормального функционирования пищеварительной системы.

Поэтому при крапивнице и других заболеваниях аллергического характера очень важно соблюдать строгую диету, которая ограничивает поступление в организм гистамина и веществ, которые способствуют его повышенной выработке. Только так можно избавиться от симптомов уртикарии и предотвратить появление рецидивов в дальнейшем

Растительно-молочная диета

Растительно-молочная диета помогает не только избавиться от лишнего веса, а и укрепить и даже очистить организм. Данная диета в основном состоит из молока, меда, какао и различных овощных бульонов. Продукты, которые входят в диету способствуют укреплению иммунитета, ведь она наполнена витаминами, например: магнием, калием и кальцием.

Длительность диеты варьируется, она может проходить только в течение выходных (краткий курс) или на протяжении 14 дней (в период обострения крапивницы).Если вы хотите обойтись одними выходными, вот вам определенные правила меню на два дня:

 За день вам необходимо съесть 400 г овощей, 150 г отрубного хлеба, 200 г картофеля, 250 г яблок, 15 г масла и 50 г нежирного творога

Уделяйте особое внимание питью, употребляйте по 300 мл нежирного молока и овощного бульона (без соли, жира и специй)

При обострении крапивницы следуйте данному меню на протяжении двух недель:

• завтракайте обезжиренным йогуртом и стаканом кефира;
• съедайте на перекус пачку творога;
• обедайте салатом из свежих овощей;
• полдничайте кефиром или простоквашей;
• ужинайте паровыми овощами.

Молочно-растительная диета является отличным примером того как можно избавиться от лишнего веса для комфортного самочувствия. Данный тип диеты поможет также уменьшить шансы заработать крапивницу или даже избавиться от нее.

Основные правила диеты для взрослых

Рацион для детей постарше и взрослых нужно составлять в соответствии с такими условиями:

• основным блюдом должна стать каша из рисовой, гречневой, кукурузной крупы;
• в качестве жидкой пищи идеальны супы с овощами на воде без зажарки;
• обязательно во время болезни употребление натуральных кисломолочных обезжиренных продуктов: кефира, йогурта, творожка (они должны быть без добавок и красителей);
• необходимо включать в блюда овощи только зелёного цвета (например, салат, брокколи, кабачки);
• овощи лучше употреблять свежие или приготовленные на пару;
• желательно исключить из меню детей картофель или использовать его редко в отварном виде без добавления сливочного масла;
• мясо разрешено только нежирных сортов, например, мясо кролика или курицы;
• чай должен быть без сахара;
• разрешено употребление растительного, но не сливочного масла;
• лучше употреблять галетное печенье или сухарики, но не свежий хлеб;
• соль и сахар также находятся под запретом.

Переедание не лучшим образом скажется на проявлении заболевания, поэтому объём порций желательно ограничивать.

При отваривании мяса после нескольких минут кипения, бульон нужно слить, затем налить новую воду и продолжить варку. Перед приготовлением каши крупы следует замачивать не менее, чем на 10 часов.

Важно и соблюдение питьевого режима в зависимости от возраста, так как она помогает выводить из организма токсины. Придерживаться этих правил нужно даже после исчезновения крапивницы – диетическое питание соблюдается в течение нескольких последующих недель

Придерживаться этих правил нужно даже после исчезновения крапивницы – диетическое питание соблюдается в течение нескольких последующих недель.

С диеты сходят следующим образом: сначала в меню добавляют жёлтые фрукты и овощи, потом оранжевые и только после них красные. После их введения можно постепенно начать употребление свежего лука, вареной рыбы, белого хлеба, пюре из фруктов и компотов.

Какие фрукты можно есть при крапивнице?

Детям очень важно при аллергии получать витаминный комплекс. Много витамина С в зеленых яблоках и грушах

Бананы при пищевой аллергии давать детям можно, если нет личной непереносимости. Отлично восполняет витаминный баланс шиповник и слива. Отвары и компоты из сухофруктов обладают высокой пищевой ценностью. Восполняют дефицит микроэлементов.

Строжайшая диета после крапивницы для детей, тщательный подбор продуктов, составление меню, а также соблюдение рекомендаций врача помогут быстро снять симптомы и вернуться к привычному ритму жизни.

Лечение аллергии народными средствами в домашних условиях

Мазь от экземы: список названий лучших и эффективных кремов от сухости на руках

Гипоаллергенное постельное белье: подушки и одеяла для аллергиков

Рецепты блюд

При составлении меню, кроме указанных в примере блюд, допускается использование других – собственных или приведенных ниже рецептов.

Суп-пюре

Этот суп можно готовить только из картофеля или с добавлением других разрешенных овощей. Для этого необходимо протушить на оливковом масле мелко нарезанную луковицу при частом помешивании. Когда кусочки станут прозрачными, добавить 3–4 порезанные кубиками картофелины (при желании – другие овощи). Еще протушить минут 5, так же часто перемешивая. Добавить 500 мл кипятка, щепотку соли. Проварить до готовности. Немного остудить, взбить миксером до получения однородной густой массы. Подавать с небольшим количеством сливочного масла, посыпав зеленью.

Макароны с разными соусами

Макароны отвариваются обычным способом. Соус к ним можно готовить по одному из следующих рецептов:

• сырный – смешать 100 г сливочного масла, 200 мл сливок, 200 г тертого сыра неострых сортов, поместить в антипригарную емкость, поставить на медленный огонь, довести массу до однородной консистенции при постоянном помешивании;
• яблочный – очистить и нарезать мелкими кубиками 2 яблока, залить водой, чтобы она их полностью покрывала, проварить до размягчения, растолочь в пюре, добавить 1 ст. л. фруктозы и корицу по вкусу, довести до кипения, выключить.

Готовым соусом поливаются макароны перед употреблением. Кроме того, такие соусы можно использовать вместе с кашей, хлебом или печеньем.

Овощная запеканка

Нарезанные кружочками 2 картофелины выложить равномерным слоем на смазанный оливковым маслом противень, сверху покрыть нашинкованным колечками луком. На овощи разложить маленькие ломтики сливочного масла. Накрыть вторым слоем из нарезанных кружочками 2 картофелин. Затем – слой нарезанной пробланшированной цветной капусты. Поставить в нагретую до 180 °С духовку, запечь до готовности в течение 30 минут. Посыпать сухарями и тертым сыром неострых сортов, а затем прогреть еще несколько минут, чтобы он расплавился.

Благодаря грамотно составленному рациону за несколько недель весьма успешно удается полностью убрать симптомы крапивницы и предотвратить ее повторное появление. Правильное питание – обязательное условие качественного лечения этого заболевания. И хотя соблюдение диеты требует дисциплины и определенных усилий, без них прием назначенных препаратов может оказаться неэффективным, а дальнейшее употребление продуктов-аллергенов способно привести к значительному усугублению проблемы.

Продукты, разрешенные к потреблению при крапивницах

Отвечая на вопрос пациента, что можно есть при крапивнице, врачи указывают на наличие целого списка продуктов, которые способны удовлетворить потребности человеческого организма. Кроме того, при правильном подходе даже из такого «скудного» меню можно составить рацион, который будет не только полезно, но и приятно кушать как детям, так и взрослым. Для тех пациентов, у которых выявлена крапивница, диета должна основываться на следующих продуктах:

• нежирные типы мяса, к которым можно отнести говядину, мясо кролика, «домашнюю» курицу, индейку;
• овощи зеленого и белого цвета, к которым относится капуста, огурец, кабачок, листовые салаты, лук и ряд других;
• яблоко, груша, черешня;
• перловка, овсянка, гречневая, рисовая и пшеничная крупа;
• макаронные изделия, изготовленные из твердого сорта пшеницы;
• хлебобулочные изделия с содержанием отрубей или цельнозернового типа муки;
• оливковые и подсолнечные масла;
• фруктоза в небольшом количестве.

В этот список также входят продукты на основе кислого молока, которые не должны включать в себя химических пищевых добавок. Рекомендуется также при выборе чая отдавать предпочтение зеленым сортам. Продолжительность диеты для взрослого человека составляет, по меньшей мере полтора месяца. Проходить она должна под чутким присмотром специалистов, а также по определенным этапам. В первые недели рекомендуется соблюдать строгие ограничения, и только лишь после заметных положительных изменений со стороны организма, можно приступать к постепенному расширению рациона. Происходит это путем поэтапного введения новых продуктов и блюд, но обязательно в малом количестве, внимательно наблюдая за изменениями и самочувствием.

В дальнейшем можно позволить себе небольшое количество отваренной или приготовленной на пару нежирной рыбы, постепенно добавляя новые, ранее привычные продукты. В том случае, когда в течение шести недель постепенное расширение рациона не привело к тому, что аллергический симптом снова дал о себе знать, можно переходить к привычному питанию, но постараться исключить или ограничить употребление таких продуктов как шоколад, орехи и мед, которые являются сильными аллергенами.

Механизм появления кожных симптомов при пищевой аллергии

Аллергическую сыпь при крапивнице провоцирует белок гистамин, выделяемый тучными клетками нашей иммунной системы. Когда иммунитет не может справиться с очередным аллергеном-провокатором, попавшим в организм, тучные клетки увеличивают количество гистамина, выпускаемого в кровеносную систему. Как следствие, гистамин усиливает проницаемость кровеносных сосудов, жидкость из них попадает в подкожно-жировую клетчатку, и на коже появляются красные высыпания, которые чешутся и доставляют дискомфорт.

Помимо гистамина, вырабатываемого нашим организмом, есть много овощей и фруктов, содержащих этот белок

Поэтому при лечении крапивницы важно знать, какие продукты вызывают аллергическую реакцию кожи. Чтобы ускорить выздоровление и регенерацию кожи, из диеты следует исключить на время лечения сыр, йогурт, пахту, моллюски, рыбу, яйца, шоколад, алкоголь, колбасы, консервы, многие фрукты и овощи

Эффективная диета от прыщей на лице: рекомендованный рацион на каждый день недели

Правила и особенности питания при крапивнице

Гипоаллергенная диета при крапивнице призвана очистить питание от доминирующего аллергена. После появления высыпаний и обострения патологии врачи рекомендуют удерживаться от приема еды. Исключением являются беременность, кормление грудью и нарушение функций пищеварения.

Острая крапивница и диета

Об обострении болезни свидетельствует явно видимая реакция на аллергенный продукт. Поэтому его несложно устранить из питания. Перед использованием диеты очищают организм, прибегая к голоданию и клизмам. Далее восстанавливают работу кишечника и переходят на низкокалорийную систему питания.

Важно соблюдать правила диеты, состоящие в необходимости:

• отказа от сладостей, соленого и копченого;
• введения белков и жиров в суточную норму еды;
• выбора легких продуктов, не провоцирующих аллергию;
• использования способов обработки, не противоречащих принципам здорового питания (проваривание, на пару);
• замачивания крупы на 2–4 часа.

Используемые продукты должны находиться среди указанных в перечне и употребляются в соответствии с требованиями диеты и не аллергенного рациона.

Диета при острой форме крапивницы не отличается разнообразием. В ее меню обычно присутствуют:

• светлые овощи, приготовленные паровым способом или запеченные;
• кисломолочные продукты;
• вареное диетическое мясо (яловичина, крольчатина);
• куриное мясо, которое включают в пищу по окончании диеты;
• фрукты с белой и зеленой кожурой: паричка, черешня желтая, груши и белые яблоки;
• гречневая, рисовая, перловая и овсяная крупы;
• макароны из муки грубого помола;
• масло из оливок или подсолнуха.

Безопасные фрукты и их сок, немного хлеба в диету вводят постепенно через 7–10 дней.

Лечебная диета и хроническая форма крапивницы

Если болезнь не проходит, в работе желудочно-кишечного тракта и пищеварительных органов происходят сбои. В таком состоянии больному назначают диету Стол No5. В ее основу заложено ограничение соли, жиров и жидкости. В рамках диеты запрещена еда из категории «табу». Дозволенные продукты допускаются к употреблению.

Выходя из диеты, новая пища вводится в рацион постепенно с интервалом 2–3 суток. Нужно следить за откликом организма и вносить результаты наблюдения в блокнот. Переедать крайне нежелательно, витамины и обильное питье воды приветствуются. Так как в большинстве случаев аллергия спровоцирована полуфабрикатами, ароматизаторами и консервантами, готовить пищу лучше в домашних условиях.

Заметив улучшение, не стоит отказываться от диеты и резко устремляться в сторону привычной пищи. Ухудшение самочувствия означает, что последний из употребленных продуктов — аллерген, и вводить его в рацион в дальнейшем не надо.

Взрослым «посидеть» на щадящей диете нужно хотя бы 2–3 недели. За это время обострение проходит. При хроническом варианте подобная система питания рассчитана на 6 месяцев. Если аллергия не поддается коррекции, то человеку приходится постоянно держать себя под контролем и более тщательно подбирать продукты питания.

Люди, страдающие хронической крапивницей, могут смело употреблять:

• каши из злаков, сваренные с водой, паровые говяжьи котлеты, сухое нежирное печенье;
• творог низкой жирности, сухари (из зернового хлеба), настоянные плоды шиповника;
• суп из овощей, фруктовые салаты;
• протушенную капусту;
• курятину.

Когда после фазы обострения наступает ремиссия, раскладка меню и перечень блюд расширяется. Но те из них, которые содержат основные аллергены, по-прежнему под запретом.

Воспрещенные продукты

При крапивнице экспериментировать с употреблением аллергенной пищи не следует.

Ограничению и исключению из меню подлежат все виды (сорта):

• копченых, соленых, маринованных закусок, пряностей;
• сыров с длительным сроком хранения;
• полуфабрикатов, комбижира, пальмового масла, печенья и конфет;
• супов и салатов с морепродуктами, рыбой, грибами;
• молочки, яиц, пшеничного (белого хлеба);
• перца и томатов;
• острых пряных овощей (лука, чеснока, редиса), зелени;
• винограда, ягод, цитрусовых, а также некоторых плодов, таких как ананас, киви, хурма;
• кофе, ароматизированных сладких и алкогольсодержащих напитков.

К этой категории диетологи также относят запрещенную при аллергии манную кашу.

Из молочных продуктов ограничение касается сливок, сметаны и масла.  От «вредных» яств при крапивнице придется отказаться.

Заключение

Диета для восстановления печени включает разнообразные продукты, разрешенные врачом. Существенное значение имеет исключение вредных для пищеварительной системы блюд, которые могут вызвать обострение заболеваний.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да
Нет