Диета при гастрите «Стол 4»

Лечебный «Стол 4» при гастрите распространен не меньше остальных. Гастроэнтерологи назначают его в период обострения болезни. Цель диеты – справиться с воспалительными процессами и снизить нагрузку на органы пищеварительной системы. За счет снижения употребляемых жиров уменьшается и калорийность суточного рациона. Средний показатель на диете «Стола 4» равняется 2000 ккал в день. Объем порций при гастрите снижают до минимума. Вместе с этим практикуют шестиразовое питание.

Разрешенные продукты

Список разрешенных продуктов при соблюдении диеты «Стола 4» поможет понять, на чем будет базироваться рацион. В меню обязательно должны присутствовать:

• творог;
• слабые травяные настои, кофе, компоты, минеральная вода;
• растительные масла;
• куриные яйца;
• несдобное печенье и хлеб;
• сушеная зелень;
• пареные и вареные овощи;
• крупы;
• нежирные сорта мяса.

Немаловажное значение имеет свежесть пищи

Запрещенные продукты

Особое внимание при составлении меню уделяют запрещенным блюдам. Из повседневного рациона следует исключить:

• жиры животного происхождения;
• соусы и пряности;
• сдобу и свежий хлеб;
• жирные сливки и сметану;
• бобовые;
• жирное мясо и колбасные изделия;
• шоколад и кондитерские изделия.

Важно! Чтобы эффект соответствовал ожиданиям, нежелательны даже незначительные отклонения от рекомендуемых принципов питания при гастрите.

Примерное меню на неделю

День недели	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Свежий творог, галетное печенье, чай	Запеченное яблоко	Суп-пюре с рисом и индейкой	Творожная запеканка, чай	Картофельное пюре, рыбные крокеты
Вторник	Омлет на пару, цикорий	Морковно-яблочное суфле, отвар шиповника	Бульон с манкой и сухариками, гречка с отварной рыбой	Запеченное яблоко	Цветная капуста тушеная с телятиной
Среда	Два яйца всмятку, цикорий	Запеченная груша с медом	Рисовый суп с тефтелями, компот	Кефир	Картофельное пюре, отварная грудка, чай
Четверг	Овсянка на воде, чай с галетами	Творог	Суп из трески, зеленый чай	Горсть чернослива	Отварной рис, куриные тефтели, отвар шиповника
Пятница	Манник из йогурта, зеленый чай	Запеченное яблоко	Овощной суп-пюре, рыбные котлеты	Паровые сырники, чай	Отварная телятина с овощами, компот
Суббота	Гречневая каша с молоком, цикорий	Ягодное желе	Куриный суп с лапшой, чай	Творожно-рисовая запеканка, чай	Рыбные котлеты на пару, запеченные овощи
Воскресенье	Овсяноблин с творогом, цикорий	Запеченная груша	Рисовый суп с телятиной	Кефир	Индейка тушеная с картофелем и овощами, отвар шиповника

Примерное меню для ребенка: Столы № 1 и № 2

При диетотерапии гастрита рекомендуются лечебные столы № 1, 1а, 1б, № 2.

1. Диетический стол № 1 назначают при хроническом гастрите с повышенной кислотностью на 6-12 недель, вне периода обострения.
2. Диетический стол № 2 рекомендован для лечения гастрита с пониженной кислотностью.

Стол № 1 достаточно калорийный, энергетическая ценность – 2800 ккал. Содержит жиры, белки и углеводы в физиологической норме. Входящие в это лечебное питание блюда отличаются умеренным щадящим воздействием на слизистую желудка. Больному рекомендуется 5-6-разовое питание с трех-четырех-часовыми интервалами. Назначается на 4-6 недель и более.

Можно включать в рацион тушеные и запеченные блюда, подсушенный белый хлеб, галеты, некислые творог и кефир, соус на основе сметаны, паровые рыбные и мясные блюда, вермишель твердых сортов, печеные фрукты. Не более 1 раза вы неделю можно кушать домашнюю выпечку с мясной или фруктовой начинкой.

	Примерное меню при назначении диетического стола № 1
Завтрак	протертая гречневая каша с молоком, паровой омлет, некрепкий чай
Второй завтрак	печеное яблоко
Обед	овощной протертый суп, фрикадельки мясные на пару, овощное пюре со сливочным маслом или сметанным соусом, молочный кисель
Полдник	сухарики, отвар шиповника
Ужин	рыбное суфле, фруктовый компот
Второй ужин	некислый кефир

При назначении диетического стола № 2 при гастрите с пониженной кислотностью, специалисты ставят задачу уменьшить агрессивное воздействие пищи на слизистую желудка и стимулировать выработку желудочного сока. Диета предполагает 5-разовое питание и содержит порядка 3100 ккал.

В рацион разрешено включать нежирные бульоны, кисло-сладкие ягоды и фрукты, белокочанную капусту, кисломолочную продукцию, какао и цитрусы. Что касается способов приготовления, допустимо разумное включение в рацион жареных без панировки блюд.

	Примерное меню при назначении диетического стола № 2
Звтрак	творожное суфле, каша манная на молоке, чай
Второй завтрак	печеное яблоко
Обед	суп на мясном бульоне с вермишелью, картофельное пюре с мясными котлетами, какао
Полдник	ватрушка с творогом, отвар шиповника
Ужин	овощное рагу, биточки рыбные жареные (без панировки), фруктовый кисель
Второй ужин	кефир с сухариком

Важно! Заболевания хронического течения могут иметь сезонные обострения. Рецидивы заболевания могут возникнуть даже без явных погрешностей в детском питании весной и осенью. Для предупреждения обострений желательно в течение 3-4 недель придерживаться профилактической диетотерапии, соответствующей форме заболевания в осенне-весенний период

Для предупреждения обострений желательно в течение 3-4 недель придерживаться профилактической диетотерапии, соответствующей форме заболевания в осенне-весенний период.

Диета при остром гастрите у детей

Для маленьких пациентов с острым гастритом врачи рекомендуют самый строгий стол № 1а. Такая диета при остром гастрите соблюдается в течение 2-3 суток. Кормить ребенка необходимо небольшими порциями 6 раз в день. Энергетическая ценность стола № 1а не превышает 2000-2200 ккал в сутки за счет уменьшения количества жиров и углеводов и частично белков.

В меню не должно быть свежих фруктов и овощей. Запрещены: кисломолочные продукты, выпечка, специи и пряности, газированные напитки, кофе. Рекомендуется кормить ребенка паровыми блюдами, а также приготовленными способом варки с минимальным количеством соли.

В список диетических блюд стола № 1а входят:

• слизистые супы из разрешенных круп со сливочным маслом, сливками;
• нежирное отварное мясо и рыба;
• паровые омлеты;
• протертые каши на воде с добавлением молока (рисовая, гречневая, манная и овсяная);
• молочные и фруктовые кисели, молоко и чай, отвар шиповника.

	Примерное меню при назначении диетического стола № 1а
Завтрак	паровой омлет, некрепкий чай с молоком
Второй завтрак	протертая каша из овсяной крупы с молоком или сливками
Обед	овощной бульон с добавлением яйца, мясное пюре, чай
Полдник	молочный или фруктовый кисель
Ужин	овощное пюре со сливочным маслом и рыбным суфле
Второй ужин	теплое молоко

С угасание острой симптоматики можно включать в рацион ребенка блюда по рецептам диетического стола № 1б.

В заключение

Не паникуйте, если вашему ребенку поставлен диагноз «гастрит». Пересмотрите вопросы питания, наладьте режим дня

Возможно, стоит уделить внимание физической активности, проанализировать психологическую обстановку в семье. Запаситесь терпением и действуйте. А главное, верьте, что все поправимо

Только так можно преодолеть недуг

А главное, верьте, что все поправимо. Только так можно преодолеть недуг.

Оптимальное меню

Меню при гастрите на неделю составляется с учетом подбора полезных блюд и помогает больному правильно питаться и избегать запрещенных продуктов.

Понедельник

Завтрак: омлет, приготовленный на пару.

Второй завтрак: печеные яблоки с медом.

Обед: суп из курицы с макаронными изделиями.

Полдник: запеканка из творога.

Ужин: пюре из картофеля или моркови, тефтели из рыбы или нежирного мяса.

Вторник

Завтрак: овсяная каша с медом и фруктами.

Второй завтрак: котлеты из курицы.

Обед: уха из нежирной рыбы, тушеная тыква и кабачки.

Полдник: запеканка из тыквы со сметаной.

Ужин: запеканка с нежирным фаршем и овощами.

Среда

Завтрак: отварной рис с овощами.

Второй завтрак: 1 яйцо всмятку.

Обед: картофельная запеканка с курицей.

Полдник: желе из фруктов.

Ужин: гречневая каша с фаршем.

Четверг

Завтрак: биточки или тефтели из говядины с гречкой.

Второй завтрак: рыбные котлеты или рыба, приготовленные на пару.

Обед: гороховый суп-пюре, филе курицы с овощами.

Полдник: творог с натуральным йогуртом.

Ужин: фрикадельки из свинины с тушеными овощами.

Пятница

Завтрак: гречневая или овсяная каша с фруктами.

Второй завтрак: сырники с медом или некислым джемом.

Обед: овощной суп и рыба, приготовленная на пару.

Полдник: рыбное суфле с картофелем.

Ужин: макаронные изделия с отварным мясом или паровыми котлетами.

Суббота

Завтрак: вязкая овсяная каша, отварное яйцо.

Второй завтрак: несладкое сухое печенье с чаем или киселем.

Обед: куриный суп с рисом.

Полдник: творожная запеканка с фруктами или ягодами.

Ужин: тушеный картофель с фаршем.

Воскресенье

Завтрак: фруктовый салат, заправленный натуральным йогуртом или гречневая каша с паровой котлетой.

Второй завтрак: запеченные фрукты или творог с йогуртом.

Обед: суп из овощей, картофельное пюре, винегрет.

Полдник: голубцы или мясное суфле.

Ужин: отварная цветная капуста и тефтели из курицы.

Основные принципы диеты при хроническом гастродуодените

Среднесуточная норма продуктов питания при хроническом гастродуодените должна включать:

• 10 г растительных и 60 г животных белков;
• 80 г жиров;
• 230 г углеводов.

Исходя из вышеуказанной информации, список разрешенных продуктов для диеты при гастродуодените выглядит следующим образом:

Как я сбросила половину собственного веса за полгода

• фрукты и фруктовый сок;
• макароны;
• крупы;
• сухофрукты;
• молоко;
• сливки;
• крахмал;
• сахар;
• куриное мясо;
• рыба;
• яйца;
• соль;
• сметана;
• чай.
• Среднесуточная норма калорийности при таком питании составляет 1900 килокалорий.

Основными принципами питания диеты при гастродуодените считаются следующие:

• сведите к минимуму трудноперевариваемые продукты (грибы, бананы, мидии);
• настоятельно рекомендуется не увлекаться деликатесами, а предпочесть им блюда национальной кухни;
• питайтесь от 4 до 6 раз в день, маленькими порциями;
• желательно, чтобы между каждым приемом пищи были одинаковые перерывы;
• еда должна быть предпочтительно комнатной температуры;
• сладкое употребляйте исключительно в натуральном виде (мед, варенье);
• из напитков рекомендуется минеральная и очищенная вода без газа.

При диете для лечения гастродуоденита, блюда рекомендуется употреблять в следующем виде:

• нежирные овощные, мясные и рыбные бульоны;
• супы-пюре;
• паровые котлеты и тефтели;
• яйца в вареном виде и в виде омлетов;
• обезжиренный творог;
• свежевыжатые соки;
• отвары трав;
• некрепкий чай;
• овощное и фруктовое пюре;
• мед, варенье, мармелад.

В стадии обострения

Также как и при хроническом гастродуодените, в стадии обострения гастродуоденит нуждается в частом дробном питании, не менее 4 раз в день. Прежде чем употребить тот или иной продукт питания, следует его тщательно измельчить или довести до жидкой консистенции. Все блюда уместны в рационе только в варенном, тушеном и запеченном виде. Не стоит забывать и о народных средствах: травяные настои, отвар шиповника.

При гастродуодените, находящемся в стадии обострения, диета допускает в меню продукты:

• яйца;
• крупы;
• молоко, творог;
• макароны;
• желе, варенье, мед;
• нежирные сорта мяса;
• растительные масла;
• фрукты, овощи.

С повышенной кислотностью

Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью предполагает соблюдение обязательных правил:

• исключить из рациона питания диеты продукты, содержащие клетчатку (редис, отруби, мюсли);
• отказаться от продуктов, повышающих выделение желудочного сока (алкогольные и газированные напитки, цитрусовые, черный хлеб, кофе, грибы, соусы);
• при наличии гастродуоденита, температура потребляемой пищи должна варьироваться между 15 и 60 градусов;
• не допускайте в своем рационе слишком горячей или слишком холодной пищи.

Диета при гастродуодените с повышенной кислотностью допускает в своем меню следующие блюда и продукты питания:

• нежирное мясо утки, гуся, кролика, курицы;
• речная рыба: окунь, карась;
• козье, овечье и коровье молоко;
• гречка, овсянка;
• морепродукты;
• томаты, морковь, шпинат, зеленый горошек, кабачок, свекла, тыква;
• зелень: петрушка, укроп и зеленый лук;
• малина, клубника, земляника;
• настои из трав: ромашка, полынь, тысячелистник, мята, шалфей.

Питание при поверхностном гастродуодените

Как избежать ожирения и вернуть эрекцию в любом возрасте?

Диета при поверхностном гастродуодените в обязательном порядке включает в себя полноценное правильное питание:

• при гастродуодените, кушайте 4 раза в день;
• последний прием пищи — за 2 часа до сна;
• ни в коем случае не переедайте, создавая тем самым дополнительную нагрузку на желудок;
• порции должны быть маленькими, содержащими низкокалорийную пищу;
• увеличьте в рационе количество животных и растительных жиров, а также белков;
• количество углеводов необходимо понизить в два раза;
• при наличии малейших симптомов гастродуоденита, полностью откажитесь от жареной и копченой пищи;
• ни в коем случае нельзя употреблять слишком холодную или слишком горячую пищу при таком заболевании, как гастродуоденит.

Также при поверхностном гастродуодените, в меню диеты эффективны будут народные средства:

• настой мяты;
• настойка чистотела на спирту;
• молочный отвар крапивы;
• сок белокочанной капусты.

Восходящий и нисходящий пути развития цистита

Наиболее распространенным способом проникновения болезнетворных бактерий в мочевой пузырь является нисходящий (от почек и мочеточников) и восходящий (по уретре). Чаще всего цистит у мужчин развивается по первому пути, а женское заболевание по второму. Это связано с близостью расположения более широкой и короткой уретры к влагалищу и анальному отверстию.

Восходящая инфекция проникает в уретру из-за недостаточной гигиены или незащищенного секса. В мочевой пузырь попадают стафилококки, стрептококки, дрожжеподобные грибы, кишечная палочка. Любые не долеченные или хронические заболевания мочеполовой системы становятся провоцирующим фактором. У мужчин воспаление распространяется от простаты или семенных пузырьков, которые отвечают за секрецию сперматозоидов.

По нисходящему пути заболевание появляется из-за хронического воспаления почек или поражения мочеточников. Однако чаще всего встречается цистит, осложненный пиелонефритом.

Диетотерапия

В составе комплексной терапии гастродуоденита врачи назначают лечебное питание по Певзнеру (стол 1а и 5). Первый стол используют в самом начале болезни, при резком ее обострении. На пятый стол пациента переводят примерно на 4-6 дни терапии, или сначала лечения при умеренной интенсивности симптомов. Правила диетического питания актуальны как для взрослых, так и для детей. Диета – это основа лечения гастродуоденита.

Стол 1а

Этот вариант диеты подразумевает максимальное щажение органов ЖКТ, отсутствие в рационе любых стимуляторов секреции, температурных, механических или химических раздражителей. Все блюда готовят варкой или на пару, подают на стол в теплом протертом виде, без специй и с минимальным количеством соли. Питаться нужно 6 раз в сутки, небольшими порциями, через равные интервалы времени. Также следует выпивать 1,5 литра чистой теплой воды в сутки. Список разрешенных и запрещенных продуктов представлен в таблице.

Таблица – Продукты для диетического стола Певзнера 1а

Категория продуктов	Можно есть	Нельзя есть
Хлебобулочные изделия	Сухари из белого хлеба в небольшом количестве	Свежий хлеб Любую сладкую выпечку Сдобу Черный хлеб
Крупы и макароны	Манку, кукурузную, рисовую, геркулесовую крупу в виде слизистых каш с добавлением масла или сливок	Гречку Перловку Ячневую Пшеничную Любые рассыпчатые каши Макароны
Мясо и рыба	Нежирные сорта мяса, морской и речной рыбы в виде фрикаделек, парового суфле	Все сорта жирного мяса и рыбы, нежирные сорта, приготовленные куском
Овощи и фрукты	Кисель из фруктов Пюре из печеного яблока без кожуры	Овощи Любые сырые фрукты и ягоды
Яйца и молочка	Паровой омлет Сливки Сливочное масло в малых количества Творожное суфле	Яйца вкрутую и жареные Кисломолочная продукция Цельное домашнее молоко Жирные сливки
Напитки	Некрепкий чай Компот Кисель Отвар шиповника	Крепкий чай Алкоголь Газированные напитки Кофе Овощные и фруктовые соки

Стол 5

Подразумевает сбалансированный рацион с уменьшенным содержанием жиров и стимуляторов секреции, умеренное термическое, физическое и химическое щажение органов ЖКТ. Кроме того, питание должно налаживать работу органов пищеварения, нормализовать перистальтику и функциональную активность. Из рациона исключают все вредные продукты: алкоголь, сдобу, жареные блюда, мясные и рыбные консервы, колбасы и копчености, кондитерские изделия промышленного производства, тяжелые животные жиры, сильные стимуляторы секреции (наваристые бульоны, кофе, шоколад). Перечень продуктов для меню представлен в таблице.

Таблица – Продукты для диетического стола Певзнера 5

Категория продуктов	Можно есть	Нельзя есть
Хлебобулочные изделия	Вчерашний белый и отрубной хлеб Печенье Несдобная выпечка	Свежий хлеб Сдобу Черный хлеб
Крупы и макароны	Гречка Пшеничная и все производные Кукурузная Овсяная Качественные макароны Манка	Перловка Ячневая крупа
Мясо и рыба	Нежирные сорта мяса, морской и речной рыбы в виде фрикаделек, парового суфле или приготовленные куском	Все сорта жирного мяса и рыбы Субпродукты кроме языка и печени
Овощи и фрукты	Овощи с нейтральным вкусом Капуста брокколи и цветная Кабачок Картофель Свекла Морковь Болгарский перец Яблоки Бананы Абрикос Сладкие ягоды и кисель из них	Шпинат Редис Сельдерей Зеленый лук Чеснок Все сорта лука Бобовые Цитрусовые Кислые ягоды
Яйца и молочные продукты	Паровой омлет Яйцо всмятку Сливки Сливочное масло в малых количества Творог Молоко Кисломолочная продукция	Яйца вкрутую и жареные Цельное домашнее молоко Жирные сливки
Напитки	Некрепкий чай Компот Кисель Отвар шиповника Некислые овощные и фруктовые соки	Крепкий чай Алкоголь Газированные напитки Кофе

Стол № 1 диета

Диетический стол № 1 назначают при язве желудка и ДПК, после лечения острого гастрита или при обострении хронического гастрита. Согласно этой диете, все блюда нужно готовить на пару, варить или запекать без корки. Используемая еда должна быть комнатной температуры, нельзя употреблять пищу в холодном, горячем состоянии. Необходимо ограничить количество употребляемой соли, которая задерживает воду в организме и раздражает стенки желудка.

Питание должно быть дробное, нужно есть 5–6 раз в день, небольшими порциями. Калорийность потребляемой за день еды должна составлять 2800–3000 калорий.

Диета № 1 предполагает включение в меню супов на основе овощного бульона с добавлением вермишели, риса, различных овощей. Заправлять супы можно также сливками или вареным яйцом. Допускаются рыба и диетические сорта мяса (мясо курицы, крольчатина).

Требуется отказаться от ржаного хлеба, заменив его подсушенным хлебом или сухариками, от сдобного и слоеного теста, жирного мяса, консервов, соленных и острых блюд, блюд с добавлением уксуса, горчицы, копченостей, соусов и маринадов. Противопоказано использование в рационе белокочанной капусты, грибов, щавели, шпината, лука, огурцов, газированных напитков, кофе.

Рекомендуется использование супов из разрешенных овощей, молочных протертых супов (геркулес, манная крупа, рис) с добавлением вермишели, суп – пюре с отварным мясом курицы или кролика. Запрещается использование насыщенных мясных бульонов, грибного бульона, крепких овощных отваров.

Из сладких мучных изделий советуется использовать сухой бисквит или печенье, несдобные булочки, печеные пирожки (с яблоками, отварным мясом, рыбой и яйцами, джемом) и ватрушки с творогом. Из молочных изделий полезны простокваша, не кислый кефир, творог, молоко, сливки. Запрещается употребление жирных кисломолочных изделий, острых и соленых сортов сыра. Яйца можно готовить всмятку или в виде омлета, 2–3 штуки в день.

В данную диету включено использование крупы. Разрешены манная, рисовая, гречневая, овсяная каши (протертые), которые варятся на молоке или воде. Также, можно готовить котлеты из молотых круп, варить вермишель и макароны.

Овощи нужно варить на пару или запекать. Нечасто можно использовать свежие овощи в протертом виде. Рекомендуется употребление картофеля, моркови, свеклы, цветной капусты, нечасто— зеленого горошка. В не протёртом, запеченном и вареном  виде можно употребить ранние тыкву и кабачки. В супы можно добавить мелко нашинкованный укроп. Томаты можно употреблять только не кислых сортов, не более 100 г за день.

В качестве закусок разрешается использование паштетов из курицы, рыбы, языка, заливной рыбы, форшмака, нежирной ветчины. Запрещается использование соленых, копченых и острых видов закусок.

В качестве сладкого разрешается в рацион включить ягоды и фрукты в вареном и печеном виде, пюре, кисели, муссы, желе, компоты (только в протертом виде). Можно в меню добавить сливочный крем, молочный кисель, сахар, мед, не кислое варенье, зефир и пастилу. Недопустимо использование шоколада, мороженого, не протёртых сухофруктов, кислых ягод и фруктов.

Разрешено использование фруктовых и молочно – фруктовых соусов. В ограниченном количестве можно добавлять в блюда и соусы укроп, петрушку, ваниль, корицу.

Запрещается употребление мясных, грибных, рыбных, томатных соусов, хрени, горчицы и перца.

Одобряется использование некрепкого чая, чая с молоком, сливками, некрепкого какао, кофе с молоком, сладких соков из фруктов и ягод, отвара шиповника, ромашки. Не разрешается прием газированных напитков, кваса, черного кофе.

За день разрешается использовать 25 г сливочного масла и около 2 ч. л. рафинированного растительного масла, которые нужно добавлять в блюда. Все другие жиры нужно полностью исключить из рациона.

Различают две модификации диетического стола № 1 — № 1А и 1Б

Стол № 1А предполагает использование жидких блюд, каш, протертых пюре. Питаться нужно 7 раз за день, категорически запрещены овощи, фрукты и хлеб. Такое питание назначается в первые две недели обострения гастрита и язвенных заболеваний, также, через неделю после операции на желудке.

Стол 1Б отличается от стола 1А соотношением белков, жиров, углеводов и калорийностью. При такой диете рекомендуется употребление каш, супов, фруктов и хлеба. Назначают такую диету после завершения лечения с применением стола № 1А.

Травяные отвары

В меню для лечения проблем ЖКТ должно быть много теплых напитков. Обычный черный чай (некрепкий и чуть подслащенный медом) – очень хороший компонент в комплексном обеде, завтраке или ужине. Но часто его пить нельзя.

Разнообразие и огромную пользу в рацион вносят травяные отвары:

• из подорожника;
• зверобоя;
• тысячелистника;
• шиповника.

Природные лекарства успокаивают воспаленные ткани, способствуют их регенерации, стимулируют нормальную перистальтику желудка и выравнивают кислотно-щелочной баланс.

Самый лучший способ заваривать травы и плоды шиповника – в термосе. Но можно проварить компоненты и на паровой бане. Примерное сочетание ингредиентов – 1 ч. л. на стакан воды.

Диета при эрозивном гастрите

Любое лекарство без диетического питания и его правильной организации не даст положительных результатов. В острой стадии болезни назначают диету №1. По мере угасания симптомов пациента переводят на пятый диетический стол

Больному очень важно знать, что можно есть при гастрите, а что нельзя. Обязательно в рацион включают продукты, способствующие восстановлению слизистой и предупреждающие появление осложнений

При бульбите существует риск увеличения в размерах дефектов на стенке желудка. Чтобы избежать этого, питание не должно оказывать раздражающего действия на поврежденную слизистую.

Полезные и вредные продукты

Диета при эрозивном гастрите включает продукты, не способные повышать кислотность и облегчающие работу желудка. Что можно кушать при гастрите:

• Нежирное мясо, рыбу.
• Яйца.
• Овощные супы.
• Молочные продукты – сливки, ряженка, кефир, молоко.
• Масло – растительное и сливочное.
• Крупяные каши (кроме перловой и пшенной).
• Макаронные изделия.
• Сыр.
• Кисели, компоты.

Что нельзя есть:

• Свежий хлеб, сдоба.
• Консервы.
• Соленое, копченое, острое.
• Наваристые мясные бульоны.
• Кислые ягоды.
• Из овощей – редис, капуста, чеснок, помидоры.
• Алкоголь, крепко заваренный кофе, газированные напитки.

Основные правила питания

Нарушение принципов правильного питания — одной из причин эрозивного гастрита. Основные рекомендации, помогающие ускорить выздоровление при бульбите:

• Дробное питание. Пищу нужно принимать 4, можно 6 раз в день порциями объемом с ладошку.
• Соблюдение режима питания. Есть при эрозивном гастрите необходимо в строго определенные часы, в одно и то же время.
• Пища должна иметь комфортную температуру – быть не слишком горячей или холодной.
• Есть следует не спеша, в спокойной обстановке, тщательно пережевывая. Нельзя отвлекаться во время еды, увлекаясь просмотром телевизора или чтением.
• Ужинать нужно за 2 часа до сна.

После того как стихнут острые симптомы заболевания, питаться с учетом указанных рекомендаций следует еще на протяжении не менее двух недель. Переход к обычному рациону осуществляется постепенно.

Особенности приготовления диетических блюд

Питанию при эрозивном гастрите желудка отводится первостепенная роль

Поэтому крайне важно правильно составлять меню и соблюдать правила приготовления блюд

Чтобы облегчить процесс переваривания пищи, ее необходимо переработать с помощью блендера. В протертом виде употребляют творог, каши, мясо, супы. Продукты готовятся на пару, методом запекания, тушения, варки. Лучшему усвоению мяса способствует сочетание его с тушеными овощами. Добавление в каши, супы оливкового масла, помогает обволакиванию и . Подобными свойствами обладают слизистые супы (овсяный, рисовый), ягодные кисели, печеные яблоки.

Примерное меню

Питание при эрозивном гастрите должно отличаться разнообразием. Используются рецепты блюд на основе разрешенных продуктов.

• На завтрак готовят популярное в период лечения гастрита блюдо – каши. В них добавляют немного сливочного масла. Для разнообразия каши чередуют с творогом, яичным суфле.
• Спустя 3 часа после завтрака делается перекус. Для него подойдет сок, пюре из фруктов, кисель или печеное яблоко.
• Обед состоит из нескольких блюд. На первое – протертый рыбный или мясной суп. Второе состоит из гарнира в виде овощного пюре или макарон и отварных или приготовленных на пару тефтелей, котлет. Хлебобулочные изделия не должны быть свежими. Из напитков разрешаются компоты, кисели, травяные отвары, не крепкий чай.
• Полдник включает морковный, персиковый или тыквенный сок с мучными изделиями (вчерашними).
• На ужин готовят второе или суп. Для разнообразия можно сварить гречневую кашу на молоке, запечь овощи, фрукты.
• За час до сна желательно выпить теплого молока, йогурт или сливки обезжиренные.

Милинки